「堀内製油」について 創業以来、変わらず昔ながらの「古式圧搾製法」と「一番搾り」にこだわっています。生産性や効率を考えれば、決して楽な方法ではありませんが、先代以来、この製法こそが本物の油を生み出すために最も適していると考えています。 油のしぼり方には大まかに「抽出法」と「圧搾法」という2つの方法があります。抽出法は、ヘキサンという溶剤をかけて原料から油をとりだします。この油は黒く、臭いも強いため色をぬき（脱色）、臭いをとります（脱臭）。この抽出法では、効率よく油を搾ることができるので市場では安価に流通しています。 『堀内製油は圧搾法』 原料に圧力をかけて搾る圧搾法は手間や時間がかかる上、抽出法に比べ採れる油の量も少なくなりますが、余分な脱色・脱臭などの精製をしないため、油に原料本来の風味や栄養分がそのまま残され、自然の味や香りを楽しむことができます。当店の油は。すべて圧力しぼりの油。そして、原料を一度だけ搾った「一番油」です。 「商品の特徴」 地あぶらに熊本県産唐辛子を漬け込み、にんにくを入れマー油に仕上げました。 辛いものがお好きな方におすすめです。すべて熊本県産の原料を使っております。 「赤マー油」の美味しいお召し上がり方 ●餃子のタレに酢醤油と混ぜて ●出来上がったチャーハンにお好みの量をかけて ●水炊き、しゃぶしゃぶなど昆布だしのお鍋に、取り皿にだしを入れてお好みの量を入れてお召し上がりください。 内容量 80g 原材料 なたね（熊本県産）、にんにく（熊本県産） 賞味期限 365日 保存方法 直射日光の当たらない場所で、常温で保存してください。