津奈木百貨堂オリジナル 津奈木産大根で丁寧に作った「寒漬け」 「寒漬け」は冬の冷たい風に大根を二度さらしてつくる漬物で、芦北・水俣地域に古くから伝わる特産品です。 生の大根を干して、しわしわになったら塩漬けにし、さらに、1～2カ月干す。あめ色になるくらい干し上がったら、薄切りにして醤油やみりん、酢を合わせた調味液に漬け込み、1～2日おいて味が染みたら出来上がりである。こりこりとした食感と独特の風味を感じる味わいで、これがあればごはんを何杯でも食べられるほどごはんのお供にぴったり。 お茶請けやお酒のつまみにも合います。 原材料　干し大根、氷砂糖、醤油、（大豆、食塩、小麦、米）、米酢、米麹 内容量　１８０g